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| 腊肉 | |
| 引用本文： | 梁实秋.腊肉[J].中华活页文选(初中版),2015(1):61-62. |
| 作者姓名： | 梁实秋 |
| 摘 要： | 腊肉就是经过制炼的腌肉，到了腊尾春头的时候拿出来吃，所以叫做腊肉。普通的暴腌咸肉，或所谓“家乡肉”，不能算是腊肉。湖南的腊肉最出名，可是到了湖南却不能求之于店肆，真正上好的湖南腊肉要到人家里才能尝到。因为腊肉本是我们农村社会中家庭产品，可以长久存储，既以自奉，兼可待客，所谓“岁时伏腊”成了很普通的习俗。 |
| 关 键 词： | 腊肉 湖南 腌肉 咸肉 家庭 |
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