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| 绿豆中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 王琦,王荣.绿豆中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究[J].长治学院学报,2014(2). |
| 作者姓名： | 王琦 王荣 |
| 作者单位： | 长治学院生物科学与技术系;长治卫生学校; |
| 基金项目： | 长治学院校级课题(201221) |
| 摘 要： | 利用凝胶柱层析和乙醇沉淀从绿豆中提取并纯化出组分均一的α-淀粉酶抑制剂,同时就绿豆α-淀粉酶抑制剂提取条件对猪胰α-淀粉酶抑制活性的影响做了分析。确定了绿豆α-淀粉酶抑制剂的最佳提取工艺,所提取的绿豆α-淀粉酶抑制剂对温度具有较高的稳定性。 |
| 关 键 词： | 绿豆 α-淀粉酶抑制剂 正交实验 提取工艺 |
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