|
|||||
|
|
| 能量供给中碳水化合物与脂肪的关系 | |
| 引用本文： | 马作东 ,石洪凌.能量供给中碳水化合物与脂肪的关系[J].唐山师范学院学报,1996(Z1). |
| 作者姓名： | 马作东 石洪凌 |
| 摘 要： | 一、糖类在膳食中的地位 糖类广泛存在于生物界,以植物中含量最多,我国大多数地区糖供能占总热量构成的60～65％,成人每天总热量为2600Kcal,约1500Kcal来自糖类,其余的来自蛋白质和脂肪。 二、作为能量利用的脂肪 1.蛋白质和糖类作为能量贮存是有限的 食物中的糖类消化分解后,经小肠吸收进入血液成为血糖的主要来源,在各组织器官中氧化供能,其次合成糖原。空腹时,肝糖又分解成葡萄糖进入血液以补充血糖,因此糖类不能永久贮存。并且当血糖浓度过高时,又可能变成脂肪、非必要氨基酸等物质,血糖浓度超过糖阈时,糖由尿排出。所以,糖的贮 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |