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| 十二烯基琥珀酸淀粉酯研究进展 | |
| 引用本文： | 胡华宇,覃宇奔,石剑,黄祖强.十二烯基琥珀酸淀粉酯研究进展[J].大众科技,2012(10):59-60,44. |
| 作者姓名： | 胡华宇 覃宇奔 石剑 黄祖强 |
| 作者单位： | 广西大学化学化工学院,广西 南宁 530004 |
| 基金项目： | 广西科学研究与技术开发项目(桂科攻11107022-4) |
| 摘 要： | 十二烯基琥珀酸淀粉酯是淀粉与十二烯基琥珀酸酐进行酯化反应而得的产物,具有糊化温度低、成膜性优良等特点,广泛应用于食品、纺织、造纸、医药等领域。文章介绍十二烯基琥珀酸淀粉酯研究现状、反应机理、应用等。 |
| 关 键 词： | 十二烯基琥珀酸酐 变性淀粉 木薯 |
Advances of Starch Sodium Dodecenylsuccinate |
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