|
|||||
|
|
| DTT水解大豆胰蛋白酶抑制剂的研究 | |
| 引用本文： | 赵美琳,张素霞.DTT水解大豆胰蛋白酶抑制剂的研究[J].四川职业技术学院学报,2010,20(3):120-122. |
| 作者姓名： | 赵美琳 张素霞 |
| 作者单位： | 漯河职业技术学院,河南,漯河,462002 |
| 摘 要： | 大豆胰蛋白酶抑制剂（STI）可以抑制一些来源于动物或植物的蛋白酶的活力,使之降低水解蛋白质的效力,降低蛋白质的利用率。本文主要选取二巯基苏糖醇（DTT）采用分光光度法、SDS-PAGE和GPC色谱法相结合测定DTT对大豆胰蛋白酶抑制剂的水解程度进行研究。 |
| 关 键 词： | DTT 水解 大豆胰蛋白酶抑制剂 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |