|
|||||
|
|
| 我国乳制品生产安全控制体系的完备性与有效性研究 | |
| 引用本文： | 吴伟.我国乳制品生产安全控制体系的完备性与有效性研究[J].科技管理研究,2009(7). |
| 作者姓名： | 吴伟 |
| 作者单位： | 西安财经学院管理学院; |
| 基金项目： | 西安财经学院院级重点研究项目(06JD15) |
| 摘 要： | 由于传统乳制品安全控制体系不够完备,存在着盲区和漏洞,乳制品的安全与卫生已成为当今社会关注的重要问题。乳制品安全控制体系关口应前移,要对生产全过程进行控制,采取三种控制相结合的强化型安全控制方法,坚持源头控制,从原料抓起,把结果控制、反馈控制、前馈控制三套控制方法结合起来使用,填补控制漏洞,扫视控制盲区,确保乳制品生产安全的可靠性。 |
| 关 键 词： | 乳制品安全体系 强化型安全控制模型 全过程安全控制 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |