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| 小议高校食堂食品安全管理 | |
| 作者单位： | ;1.大连教育学院后勤管理中心 |
| 摘 要： | 当前高校食堂食品安全管理重点包括食品原材料采购、存储管理,食品加工监管,食堂硬件及卫生问题,从业人员食品安全意识。高校食品安全管理策略包括严格把控关键环节,加强食堂工作人员专业化培训与指导,构建严格的高校食品安全监管体系,建立有效的食品安全突发事件应急处理预案,加大食堂信息透明化。 |
| 关 键 词： | 高校食堂 食品安全 管理 |
Food Safety Management in University Canteen |
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