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| 高等农业院校农学专业开设作物品质分析课程的探索与实践 | |
| 引用本文： | 张建奎,李德谋,廖宇静,王季春.高等农业院校农学专业开设作物品质分析课程的探索与实践[J].农业教育研究,2004(2):4-8. |
| 作者姓名： | 张建奎 李德谋 廖宇静 王季春 |
| 作者单位： | 西南农业大学农学与生命科学学院,重庆400716 |
| 摘 要： | 作物品质分析与作物栽培学、作物育种学、种子学等课程同时为作物生产提供理论及技术支持，是作物生产学科的骨干课程，可以作为高等农业院校农学专业的重要专业课程。由于作物品质包括农产品的物理特性、工艺品质、营养品质、食用、蒸煮(烘焙)品质等，是由多个品质因素相互影响、相互制约而构成的“复合体”。而且农作物种类繁多，产品各异，栽培者、消费者、畜群养殖者，对品质要求的标准不同。因此，应以有利于学生形成对作物品质的全面、正确理解为原则，以作物为主线。以实验教学为主要方式来安排作物品质分析课程的内容。 |
| 关 键 词： | 作物品质 农学专业 作物生产 群养 作物育种 营养品质 作物栽培学 课程 探索与实践 高等农业院校 |
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