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| 螺旋藻的价值及培养技术 | |
| 引用本文： | 张湘昭,胡存秀.螺旋藻的价值及培养技术[J].华夏星火,1996(4). |
| 作者姓名： | 张湘昭 胡存秀 |
| 作者单位： | 合肥市职业教育中心，合肥市职业教育中心 |
| 摘 要： | 被誉为绿色奇宝的螺旋藻是地球上一种古老的单细胞水生植物,蓝绿色,呈螺旋状。螺旋藻为蓝藻门、颤藻目、颤藻科的一个属,该属在全世界共有36个种类,其中32个是淡水种类、4个是海水种类。目前世界上开发利用的主要有2个种类,即产于乍得湖的钝顶螺旋藻和产于墨西哥的极大螺旋藻。螺旋藻具有8大特点;①螺旋藻蛋白质含量高达70％,相当于大豆的2倍、鸡蛋的4倍,蛋白质含量为天然食物之冠,是一种非常理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热能的保 |
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