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| 白酒老熟过程讨论 | |
| 引用本文： | 陈立生.白酒老熟过程讨论[J].贵阳金筑大学学报,1999(1). |
| 作者姓名： | 陈立生 |
| 摘 要： | 对影响白酒老熟过程的变化因素进行讨论比较,认为酒体系中带有静电荷质点的有机物分子与溶剂的缔合以及贮存期长短是影响老熟的重要因素。 |
| 关 键 词： | 白酒老熟 熵减 带静电荷质点 贮存期 |
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