| 血糖仪法快速测定禽蛋中的葡萄糖 |
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| 引用本文： | 陈佛兰,李江滨,徐锦滨.血糖仪法快速测定禽蛋中的葡萄糖[J].科技风,2013(12):50. |
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| 作者姓名： | 陈佛兰 李江滨 徐锦滨 |
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| 作者单位： | 广东医学院医学检验学院 |
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| 基金项目： | 全国高等学校特色专业建设点-医学检验(TS10466);广东省高等学校实验教学示范中心-医学检验(SY2013027) |
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| 摘 要： | 目的:用血糖仪快速测定三种禽蛋鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中葡萄糖含量;方法:实验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,分别分离蛋清和蛋黄,用血糖仪快速测定葡萄糖含量;结果:鸡蛋组蛋清、蛋黄和总蛋的葡萄糖含量分别为(4.96±0.44)mg/g、(2.17±0.16)mg/g、(3.93±0.25)mg/g;鸭蛋组蛋清、蛋黄和总蛋中的葡萄糖含量分别为(4.84±0.38)mg/g、(2.40±0.26)mg/g、(3.70±0.35)mg/g;鹌鹑蛋组蛋清、蛋黄和总蛋中的葡萄糖含量分别为(4.32±0.64)mg/g、(3.18±0.27)mg/g、(3.74±0.44)mg/g;鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中的蛋清葡萄糖含量均高于蛋黄,差异均有统计学意义(P<0.05);三种蛋间的蛋清和总蛋葡萄糖含量无显著差异(P>0.05)。结论:血糖仪法能测定蛋类中葡萄糖含量,且具有快速简便、操作简单、样品用量少的优点,为蛋类葡萄糖的检测方法提供新的思路。
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| 关 键 词： | 血糖仪 禽蛋 葡萄糖 |
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