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| 安康富硒蛹虫草黄酒生产工艺探讨 | |
| 引用本文： | 李海洲,陈正余,张京国,孙自余,张吉勇.安康富硒蛹虫草黄酒生产工艺探讨[J].安康学院学报,2015(6):71-73. |
| 作者姓名： | 李海洲 陈正余 张京国 孙自余 张吉勇 |
| 作者单位： | 安康市蚕桑产业发展中心,陕西安康,725000 |
| 摘 要： | 以蛹虫草栽培技术为基础,探究了蛹虫草黄酒的生产工艺.结合安康富硒资源优势,以大米为培养基,经灭菌、接种等工艺生产富含蛹虫草有效成分的大米培养料,辅以本地富硒大米,生产富硒蛹虫草黄酒.富硒蛹虫草黄酒兼具蛹虫草和黄酒的有效成分及营养价值,优化了安康黄酒的生产工艺,丰富了安康黄酒的花色品种. |
| 关 键 词： | 安康 富硒 蛹虫草黄酒 生产工艺 |
Study on Production Process of Cordyceps Militaris Yellow-Wine Rich in Selenium |
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