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| 南瓜品质资源的营养分析 | |
| 引用本文： | 李桂荣,周俊国,李新峥,杨鹏鸣,谷永庆.南瓜品质资源的营养分析[J].河南科技学院学报,2005,33(4):59-62. |
| 作者姓名： | 李桂荣 周俊国 李新峥 杨鹏鸣 谷永庆 |
| 作者单位： | 河南科技学院,河南新乡453003 |
| 摘 要： | 对南瓜不同品种的可溶性固形物、Vc、粗蛋白、果胶物质、粗纤维、β-胡萝卜素、淀粉、总糖、总酸等方面进行营养成分的分析和比较，为南瓜品质资源的筛选提供一定的实验依据，试验结果从33个河南地方南瓜品种中筛选出代号为031461的为最优良的品种。 |
| 关 键 词： | 南瓜 营养成分 筛选 |
Study on Nutrient Composition and Utilization of Pumpkin Fruit |
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