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| 昆明老字号——桂美轩 | |
| 引用本文： | 张云辉.昆明老字号——桂美轩[J].云南档案,2014(4):25-27. |
| 作者姓名： | 张云辉 |
| 作者单位： | 云南省档案局 |
| 摘 要： | <正>老字号糕点作坊"桂美轩"创建于1936年,在度过了几十年的风雨旅程后,今天,她依然作为云南本土老字号屹立在食品行业中,见证了昆明这个西南边陲重镇的历史演变和新旧中国翻天覆地的变化。云腿月饼是独具风味的云南名点,亦称滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。 |
| 关 键 词： | 老字号 昆明 食品行业 历史演变 旧中国 西南 |
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