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| 饭店设备管理课实践教学探索 | |
| 引用本文： | 梁林.饭店设备管理课实践教学探索[J].教育与职业,2009(9). |
| 作者姓名： | 梁林 |
| 作者单位： | 广西生态工程职业技术学院,广西柳州,545004 |
| 摘 要： | 高职酒店专业"饭店设备管理"课实践教学的主要目的是培养学生对饭店常用设备的认识和使用能力,在实践中使学生对饭店主要设备的运行、维护和管理能实现"知晓.熟悉、巧用".通过饭店设备的实践教学活动,培养出既有专业理论知识,又能够进行实际操作的社会需求人才. |
| 关 键 词： | 饭店设备管理 实践教学 操作能力 实践效果 |
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