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| 宁化韭菜包 | |
| 引用本文： | 连允东.宁化韭菜包[J].客家大文化,2000(3):44-44. |
| 作者姓名： | 连允东 |
| 摘 要： | 据有关资料记载，宁化韭菜包又称“米包子”。是客家人仿照北方水饺的一种创造。韭菜包有“馅”，而南方人吃饭用菜不用馅，馅与面食才有不解之缘，夹馅包馅原是中原人的创举，由此可见，韭菜包承传了中原面食的制作技艺并且有所发展。它是客家人变更手法制作的独特美食。 |
| 关 键 词： | 韭菜包 客家文化 制作方法 宁化县 |
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