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| 主题菜：花样豆腐 | |
| 引用本文： | 周蕾,孔伟.主题菜：花样豆腐[J].早期教育,2008(1):28-29. |
| 作者姓名： | 周蕾 孔伟 |
| 作者单位： | 南京市宝善街幼儿园，南京市宝善街幼儿园 |
| 摘 要： | 豆腐,营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益,而且在造血功能中可增加血液中铁的含量,是儿童补充营养的食疗佳品。但是很多孩子都不喜欢吃豆腐,怎样将豆腐也做成孩喜爱的美食呢?看看下面两位老师的手艺。 |
| 关 键 词： | 豆腐 微量元素 现代医学 生长发育 造血功能 植物油 营养 食疗 |
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