| 新乡市蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况分析 |
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| 引用本文： | 高晗,李斌,宋静雅,南海娟,李冰杰.新乡市蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况分析[J].河南科技学院学报,2010,38(1). |
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| 作者姓名： | 高晗 李斌 宋静雅 南海娟 李冰杰 |
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| 作者单位： | 河南科技学院,河南,新乡,453003 |
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| 摘 要： | 对新乡市市民春季常吃的3大类蔬菜取样调查,结果表明:新乡市蔬菜硝酸盐污染较严重,亚硝酸盐无超标现象.所选样品中硝酸盐含量基本趋势是:叶菜类(2 347.01 mg/kg)＞根菜类(1 679.81 mg/kg)＞果菜类(863.99 mg/kg);亚硝酸盐含量总趋势是:叶菜类(2.418 mg/kg)＞根菜类(2.045 mg/kg)＞果菜类(1.887 mg/kg).同时由于地区的不同硝酸盐和亚硝酸盐含量也有差别,硝酸盐含量:市场B的叶菜类硝酸盐含量最高,市场A的果菜类含量最低;亚硝酸盐含量:市场B的叶菜类含量最高,而根茎类含量却明显低于另外两个市场.
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| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐 污染状况 评价 |
Investigation about nitrate and nitrite pollution in vegetables in Xinxiang |
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| Gao Han,Li Bin,Song Jingya,Nan Haijuan,Li Bingjie.Investigation about nitrate and nitrite pollution in vegetables in Xinxiang[J].Journal of Henan Institute of Science and Technology(Natural Science Edition),2010,38(1). |
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| Authors: | Gao Han Li Bin Song Jingya Nan Haijuan Li Bingjie |
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