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| 响应面优化凝固型白姜红枣酸奶的配方研究 | |
| 引用本文： | 刘加上,李慧敏,郭元新,杨剑婷,刘颜,章文俊.响应面优化凝固型白姜红枣酸奶的配方研究[J].安徽科技学院学报,2018,32(6). |
| 作者姓名： | 刘加上 李慧敏 郭元新 杨剑婷 刘颜 章文俊 |
| 作者单位： | 安徽科技学院食品工程学院,安徽凤阳,233100;铜陵富饶绿园有限责任公司,安徽铜陵,244100 |
| 基金项目： | 安徽省重点研究与开发计划项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 凝固型酸奶 响应面 感官评价 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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