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| 植物性食品加工工艺学实验教学改革与实践初探 | |
| 引用本文： | 许丽,黄漫青,张海英.植物性食品加工工艺学实验教学改革与实践初探[J].教育教学论坛,2013(18). |
| 作者姓名： | 许丽 黄漫青 张海英 |
| 作者单位： | 北京农学院食品科学与工程学院,北京,102206 |
| 摘 要： | 在植物性食品加工工艺学实验教学中,通过增加综合性实验和设计性实验来改进教学内容和教学方法,不仅提高了学生的实际操作能力,同时培养了学生独立分析问题、解决问题的能力,取得了良好的教学效果。 |
| 关 键 词： | 植物性食品加工工艺学 实验 教学改革 创新能力 |
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