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| 探究十种常见果蔬中维生素C含量的差异 | |
| 引用本文： | 陈维.探究十种常见果蔬中维生素C含量的差异[J].生物学教学,2005,30(10):59-61. |
| 作者姓名： | 陈维 |
| 作者单位： | 江苏省连云港市新海高级中学东方分校,222042 |
| 摘 要： | 本文用“碘量法”测定了青菜等10种经常食用的果蔬中维生素C的含量，结果表明：各种果蔬中维生素C含量有着很大的差异，最低值为1．8mg／100g（梨），最高值为186．2mg／100g（青椒）。 |
| 关 键 词： | 维生素C 果蔬 维生素C含量 碘量法 最低值 食用 |
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