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| 粉丝含铝高,最好少食 | |
| 引用本文： | 阿雅.粉丝含铝高,最好少食[J].健身科学,2004(5). |
| 作者姓名： | 阿雅 |
| 摘 要： | 喜食粉丝的人不少,有的一次能吃上一大碗,甚至以粉丝为主食来充饥。其实这种吃法是违反科学的。因为粉丝在加工制作中,其粉浆中加入了0.5%左右的明矾,加入的明矾与粉浆凝聚在一起,而随着粉丝的成型和干燥,明矾的含量会有增无减。众所周知,明矾中含有较多的铝盐,因此粉丝是合铝食物,大量食粉丝,也就大量摄入了铝。铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物,并要求严加控制。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克。而据测定,我们日常使用铝制餐具可以摄入约4毫克的铝,经常食用含铅食物则可… |
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