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| 案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用及效果评价 | |
| 引用本文： | 朱丽琴,陈金印,沈勇根,杜华英,吴少福.案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用及效果评价[J].教育教学论坛,2014(32):79-81. |
| 作者姓名： | 朱丽琴 陈金印 沈勇根 杜华英 吴少福 |
| 作者单位： | 江西农业大学食品科学与工程学院;江西农业大学农学院; |
| 基金项目： | 江西省教改课题-案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用(JXJG12425);食品科学与工程卓越工程师教育培养计划;江西省精品课程——果蔬贮藏加工学 |
| 摘 要： | 本教研组将案例教学法引入食品科学与工程专业核心课程-果蔬贮藏加工学教学中,并采用随机抽样的方式,对食品科学与工程专业的学生进行问卷调查,分析《果蔬贮藏加工学》课程案例教学现状及实施效果。调查发现,93.3%的学生对《果蔬贮藏加工学》案例教学效果感到非常满意,学生都一致认为案例教学拓展了学生的思维空间,提高了解决实际问题的能力。 |
| 关 键 词： | 案例教学法 果蔬贮藏加工学 效果评价 |
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