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| 《酶的催化作用》的一组探索性实验(二) | |
| 引用本文： | 王淑琴!.《酶的催化作用》的一组探索性实验(二)[J].教学仪器与实验,1999(6). |
| 作者姓名： | 王淑琴! |
| 作者单位： | 北京四中 |
| 摘 要： | 实验三、酶催化作用的活性 【实验原理】活细胞中含有Ｈ２Ｏ２分解酶。温度过高或酸碱性过强，导致酶蛋白质变性，从而失去酶的催化作用。【实验目的】（１）明确探究酶活性及其影响因素的实验原理，学会有关实验动作技能。（２）通过比较分析不同的温度或酸碱条件下唾液淀粉酶催化作用的变化，使学生领会温度和ｐＨ值是影响酶作用活性的重要因素。【实验用具】编号试管、大小烧杯、温度计、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴。【药品或试剂】稀释唾液（两倍）、１％淀粉液、碘液、５％ＮａＯＨ和５％ＨＣｌ、冰块、本氏试剂。【实验步骤】温… |
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