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| 老人常吃猪血好 | |
| 引用本文： | 王贝.老人常吃猪血好[J].健身科学,2003(10). |
| 作者姓名： | 王贝 |
| 摘 要： | 猪血中含有老年人新陈代谢所需的蛋白质和多种元素。据测定,猪血的平均蛋白质含量是猪肉蛋白质含量的4倍,鸡蛋蛋白质含量的5倍,每千克猪血蛋白质的营养价值相当于5千克瘦猪肉。此外,猪血还含有丰富的铁、钾、钙、磷、镁、锌、铜等10余种微量元素。多吃点猪血,能补充老年人体内蛋白质的不足,提高免疫功能,有利于增强体质,防止疾病。老年人循环系统的机能减弱,要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。猪血内所含的锌、铜等微量元素,还具有抗衰老的作用。猪血的质地柔软,容易消化吸收,更适合老年人进食。老人常吃猪血好@王贝 |
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