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大白菜贮藏新技术
摘 要:
大白菜贮藏新技术侯国芳,侯广福大白菜,具有很高的营养价值.据研究测定,每百克可食部分的营养成分合量,合水分94克、蛋白质1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物3克、热量19千卡,还含有人体所需的其它微量元素.在贮藏中为保全大白菜的营养成分,必须采用新的科...
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