| 林蛙油固体饮料的研制 |
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| 引用本文： | 黄微薇.林蛙油固体饮料的研制[J].鸡西大学学报,2011,11(2):42-43. |
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| 作者姓名： | 黄微薇 |
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| 作者单位： | 鸡西大学,黑龙江·鸡西,158100 |
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| 摘 要： | 试以林蛙油为原料,对甜味剂、稳定剂和主体配方做正交试验,应用Minitab统计软件对各因素均数进行分析,最终确定最优的林蛙油固体饮料配方,其中林蛙油0.2g/100mL,甜味剂0.4%、酸味剂0.3%、碳酸氢钠0.25%、β-环状糊精1%,乳粉0.4%,羧甲基纤维素钠0.04%,乳粉0.2%,蔗糖酯1.5%。
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| 关 键 词： | 林蛙油 固体饮料 Minitab正交分析 |
On Development of Oviductus Ranae Solid Beverage |
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| Huang Weiwei.On Development of Oviductus Ranae Solid Beverage[J].JOurnal of Jixi University:comprehensive Edition,2011,11(2):42-43. |
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| Authors: | Huang Weiwei |
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| Institution: | Huang Weiwei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oviductus ranae solid beverage Minitab orthogonal analysis |
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