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| 柿脯的制作 | |
| 引用本文： | 张士刚.柿脯的制作[J].农村成人教育,1996(6). |
| 作者姓名： | 张士刚 |
| 摘 要： | 柿脯的制作柿脯是选用脱涩鲜柿果经糖制加工制成的，其色泽鲜润，块形肥厚饱满，质地柔软有弹性，味道甜美爽口。制作柿脯的工艺流程是；选料一清洗一削皮切片～紫外线杀菌一浸硫一抽真空一糖液浸泡一烘干。其操作要点如下：１、选料和清洗。选择色鲜、质硬、无损伤的脱涩... |
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