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| 《发酵食品工艺学》研讨型课程探索 | |
| 引用本文： | 郑晓吉,刘福林,单春会,许程剑,史学伟.《发酵食品工艺学》研讨型课程探索[J].考试周刊,2015(10):160. |
| 作者姓名： | 郑晓吉 刘福林 单春会 许程剑 史学伟 |
| 作者单位： | 石河子大学食品学院,新疆 石河子,832000 |
| 摘 要： | 《发酵食品工艺学》课程教学应实现研讨型建设目标,与传统教学方式相比,发酵食品工艺学研讨型课程以学生为中心,教师为主导,教学内容注重深度,大部分课时采用讨论式、启发式教学模式和基于问题的教学模式,激励学生主动学习,把学生由被动的接受者转变为主动的探究者。 |
| 关 键 词： | 发酵食品工艺学 研讨型课程 实践教学 |
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