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| “东方食品”第一人——记中国食品科学技术学会副理事长张学元先生 | |
| 引用本文： | 健中,王玲.“东方食品”第一人——记中国食品科学技术学会副理事长张学元先生[J].今日科苑,2000(6). |
| 作者姓名： | 健中 王玲 |
| 摘 要： | 一句“民以食为天”的古训,喟叹了数千年,至今仍然困扰着60亿的环球人类。这句闪烁着哲人睿智的至理名言,源出于东方泱泱大国——中国。中国以地广人多著称于世,中国更以文化底蕴的深厚悠远自立于世界优秀之列。不管是茹毛饮血的群落,还是奶酪面包为主的民族,或是以蛋白质含量与动植物脂肪配比的国家,经历了漫漫历史的长夜,愈来愈认识到中国先贤“五谷为养,五果为助,五蓄为益,五菜为充”食品结构的高度文明和 |
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