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| 新型大豆食品的加工技术研究 | |
| 引用本文： | 姜岩.新型大豆食品的加工技术研究[J].黑龙江科技信息,2012(29):54. |
| 作者姓名： | 姜岩 |
| 作者单位： | 黑龙江省农副产品加工机械化研究所,黑龙江佳木斯,154002 |
| 摘 要： | 大豆有着极高的食用价值,被认为是最健康的食品之一,大豆食品的加工前景一片光明。本文就从大豆的成分及实用价值进行深入分析,对大豆在新技术下制作的大豆油脂、大豆蛋白豆奶粉、大豆咖啡等新型大豆食品的加工技术方面进行分析研究。 |
| 关 键 词： | 大豆食品 加工 技术 |
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