食谱类书稿应注意的几个问题 |
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引用本文: | 周光荣.食谱类书稿应注意的几个问题[J].新闻出版交流,2001(6):80-80. |
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作者姓名: | 周光荣 |
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摘 要: | 随着人们生活水平的提高,人们对生活质量的要求也越来越高,食谱类图书也应运而生并在数量上有繁荣之势。笔者在编辑加工食谱类书稿时,感觉到这类书稿存在一些共性的问题:一、食谱类书稿文词欠佳,编辑需要投入大量精力把好书稿的质量关。1.提高食谱类书稿的可读性。食谱类书稿的作者大部出自厨师之手,这些作者具有丰富的实践经验,他们有高超的掌勺技术,烹饪技术很高,但文字表达能力有限,文字功底不深,可以说,由厨师创作出来的食谱类书稿只是一些不成熟的半成品,而编辑是食谱类书稿的二度作者,要使不成熟的半成品变为成品,为…
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关 键 词: | 食谱类书稿 出版 编辑质量 编辑工作 问题 |
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