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| 老年人不宜过多吃豆腐 | |
| 引用本文： | 贤惠.老年人不宜过多吃豆腐[J].健身科学,2004(3). |
| 作者姓名： | 贤惠 |
| 摘 要： | 豆腐价廉物美、营养丰富。很多人都以为,是好东西就应该多多益善。但是,美国医学研究人员发现,豆腐和豆制品中含有大量的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下,可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸则会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯易于沉积于动脉壁上,最终有可能导致动脉粥样硬化的形成。此外,豆腐性偏寒,胃寒腹泻者经常大量食用豆腐也会加重其消化不良的病征。 |
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