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| 提高碱性蛋白酶生产效率的工艺条件研究 | |
| 引用本文： | 裘娟萍,钟卫鸿.提高碱性蛋白酶生产效率的工艺条件研究[J].科技通报,1996,12(4):207-210. |
| 作者姓名： | 裘娟萍 钟卫鸿 |
| 作者单位： | 浙江工业大学 |
| 摘 要： | 在地衣芽孢杆菌生长到对数期后期，添加０．０１％表面活性剂ＴＸ－１０碱性蛋白酶产量可提高２７．８％，当发酵液ｐＨ接近７．２左右时酶活接近峰值。此时应及时停止供氧，终止发酵；若继续通风培养４ｈ时可使酶活平均下降３８％左右。 |
| 关 键 词： | 碱性蛋白酶 工艺条件 生产效率 蛋白酶 发酵 |
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