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| 古代"馒头"义辩证——兼释"蒸饼"、"炊饼"、"笼饼"与"包子" | |
| 引用本文： | 闫艳.古代"馒头"义辩证——兼释"蒸饼"、"炊饼"、"笼饼"与"包子"[J].南京师范大学文学院学报,2003(1):128-130. |
| 作者姓名： | 闫艳 |
| 作者单位： | 南京师范大学,文学院,江苏,南京,210097 |
| 摘 要： | 馒头是今天最常见的面食之一,但我国古代献中馒头的异称很多,如炊饼、笼饼、包子等,对馒头的定义也一直比较笼统模糊,目前的字典和辞书也未能予以明确的解释。通过对献的爬梳整理,希望可以对其名实关系作出辨析,并对其作出比较清晰的定义。 |
| 关 键 词： | 馒头 古代 蒸饼 炊饼 笼饼 包子 辞书 |
| 文章编号： | 1008-9853(2003)01-128-03 |
| 修稿时间： | 2002年6月15日 |
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