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| 山西人——醋坛子 | |
| 引用本文： | 盖鹏丽.山西人——醋坛子[J].记者观察(上半月),2011(9):11-13. |
| 作者姓名： | 盖鹏丽 |
| 摘 要： | 俗话说:"醋出山西不酸。"这表达的是山西人对醋的一种理解和感情。在山西,醋的种类有很多,陈醋、白醋、米醋、高粱醋、香醋、苹果醋等,各有不同的味道,也各有各的功效。往前推30年,山西人几乎家家都会酿醋,这就是地地道道的醋,香而酸。除此之外,还有很多小作坊,大批地酿醋,然后运着醋坛 |
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