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| 现代食品理化检验前瞻 | |
| 引用本文： | 邱洪久.现代食品理化检验前瞻[J].大连大学学报,1998(6). |
| 作者姓名： | 邱洪久 |
| 作者单位： | 大连大学医学院检验系 大连 |
| 摘 要： | <正> 现代食品理化检验,是研究如何把现代分析化学理论、方法和技术,应用于食品理论检验中,制定食品理化检验分析程序,为食品的物性和化学组成的分析,提供可靠的方法和手段。1 食品理论检验与分析化学同步发展 |
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