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| 高校食堂的伙食成本核算 | |
| 引用本文： | 贺捷.高校食堂的伙食成本核算[J].高校后勤研究,1995(Z1). |
| 作者姓名： | 贺捷 |
| 作者单位： | 广西民族学院 |
| 摘 要： | 伙食成本核算是高校食堂五大指标的重要内容之一,切实抓好伙食成本管理,认真搞好伙食成本核算,对办好高校食堂关系重大。随着社会主义市场经济的建立,高校食堂改革的进一步深化,成本核算在高校食堂经营管理中的地位和作用更显得重要。高校伙食成本的概念与要素是什么,如何搞好高校食堂的伙食成本核算,伙食成本核算应该注意哪些问题,这些都是高校膳食部门的经营管理者必须认真研究解决的问题,本文仅 |
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