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| “订单式”餐饮连锁专业人才培养模式探讨 | |
| 引用本文： | 吴敏良,陈胜花,郭红芳.“订单式”餐饮连锁专业人才培养模式探讨[J].中国科教创新导刊,2012(31):44-45,47. |
| 作者姓名： | 吴敏良 陈胜花 郭红芳 |
| 作者单位： | 湖南外贸职业学院 湖南长沙 410015 |
| 基金项目： | 本文系湖南省教育科学规划2011年重点资助课题《校企合作共建高职教育课程标准研究和实践--以酒店管理专业为例》（课题批准号：XJK011AZJ006）研究成果. |
| 摘 要： | 餐饮连锁企业的蓬勃发展与高素质餐饮专业人才匮乏的矛盾日益突出,解决这一矛盾的有效途径是校企合作,实施“订单式”人才培养模式.文章在总结“订单式”餐饮连锁专业人才培养模式实践的基础上,解释了“订单式”餐饮连锁专业人才培养模式的内涵,分析了该人才培养模式的优越性,并结合实践提出了实施“订单式”餐饮连锁专业人才培养模式应把握好的几个美键问题. |
| 关 键 词： | 订单式 餐饮连锁专业 人才培养模式 |
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