| 中国科学院获2005年度国家科学技术奖成果简介(二) |
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| 引用本文： | 中国科学院综合计划局.中国科学院获2005年度国家科学技术奖成果简介(二)[J].中国科学院院刊,2006,21(2):132-144. |
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| 作者姓名： | 中国科学院综合计划局 |
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| 作者单位： | 中国科学院综合计划局,北京,100864 |
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| 摘 要： | 国家科技进步奖二等奖天然食品防腐剂——乳链菌肽完成单位:中科院微生物研究所、浙江银象生物工程有限公司、中科院过程工程研究所等主要完成人:还连栋、沈颜新、范悠然、陈秀珠、丛威、孙梅君、贾士芳、姚日标、王剑平、叶盛德等乳链菌肽(N isin)又称之为乳酸链球菌素,是乳酸乳球菌产生的一个小肽。乳链菌肽在食用后可被人体消化道中的酶降解,不会出现传统抗生素所引起的抗药性。已被联合国粮农组织和世界卫生组织(FA O/W H O)联合食品添加剂专家委员会确认为一种高效、无毒的天然食品防腐剂。目前已在全世界50多个国家和地区得到广泛…
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| 关 键 词： | 中国科学院 国家科学技术奖 成果简介 |
A brief introduction of CAS hosted research project awarded national S&T prizes in 2005 |
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