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| 趣谈咖啡 | |
| 引用本文： | 杨依天.趣谈咖啡[J].生物学教学,2000(4). |
| 作者姓名： | 杨依天 |
| 作者单位： | 河北省丰宁县窄岭中学!068353 |
| 摘 要： | 咖啡属茜草科，原产干非洲东部埃塞俄比亚高原的咖法地区，性喜高温，为热带常绿灌木或小乔木。咖啡的幼苗一般经四年开花，花冠为高脚蝶状白花；果实为卵圆形浆果，成熟后呈淡红色，颇似红樱桃；香甜可口的果实内含两枚似豆的种子，称为咖啡豆。将摘下的果实去外皮后得到的咖啡豆晒干、焙炒后，研成粉末即可制成咖啡粉。再加水煮沸，辅以食糖，醇香扑鼻，便成为与可可、茶叶并称的世界三大饮料之一的咖啡了。 早在四千年前，居住在埃塞俄比亚的阿高族人，就已经把咖啡作为饮料进行栽培和贸易。有关咖啡如何成为饮料，当地居民还流传着一段… |
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