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| 淮海路上曾经的罗宋大菜 | |
| 引用本文： | 沈嘉禄.淮海路上曾经的罗宋大菜[J].档案与史学,2011(10):62-64. |
| 作者姓名： | 沈嘉禄 |
| 摘 要： | 西餐之于上海,是西方饮食文化进入的开始,也是本土文化惊奇而趋新地接纳外来文化的成功案例.开埠后的上海,于1882年由中国人开创了第一家西菜馆,叫做海天春番菜馆.但《新民晚报》有一次在海上珍档专版中以西餐为题展开回忆,作者薛理勇考证上海第一家西餐馆应 |
| 关 键 词： | 俄罗斯 淮海路 西餐 俄侨 饮食文化 文艺复兴 法租界 上海人 餐馆 菜馆 |
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