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| 让人又爱又怕的油炸食品 | |
| 摘 要： | 油炸是我国传统的烹饪方式之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼，或是近年来儿童喜欢吃的洋快餐中的炸薯条、炸鸡腿等无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，深受许多成人和儿童的喜爱。但经常食用油炸食品对身体健康不利，卫生部曾经公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》的报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。 |
| 关 键 词： | 油炸食品 危险性评估 身体健康 丙烯酰胺 饮食习惯 洋快餐 卫生部 食用 |
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