| 东西南北话餐饮——广播美食类节目纵横谈——选准目标受众，追求最佳传播效果——浅析《快乐晚餐》节目的市场化运作思路 |
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| 引用本文： | 王泉.东西南北话餐饮——广播美食类节目纵横谈——选准目标受众，追求最佳传播效果——浅析《快乐晚餐》节目的市场化运作思路[J].中国广播,2007(4):14-17. |
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| 作者姓名： | 王泉 |
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| 作者单位： | 江西人民广播电台 |
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| 摘 要： | 民以食为天。作为一个素来讲究美食的国度，中华民族的历史有多长，中华美食的历史就有多长。近年来，人民生活水平不断提高，广播业再度勃兴。与之相伴的景象是：餐饮业如雨后春笋般地发展壮大，新老字号的各地名吃、中西风味的大小餐馆均大行其道；广播人瞄准了餐饮节目这一新的增长点，纷纷开办美食类节目，并很快赢得了当地众多听众的喜爱。不仅如此，许多电台还在节目的深度开发、产业链的延伸上大做文章，使此类经营服务性节目不仅获得了很好的社会效益，也取得了较好的经济效益。
广播电台美食类节目的成功运作，引起了广播界人士的广泛关注。广播美食类节目今后的发展趋势如何，能否保持长盛不衰，对广播节目乃至广播业的经营与开发有哪些启示……这些都是广播人可以思考的崭新课题。《中国广播》本期开辟专栏，约请部分电台畅谈自己开办美食类节目的经验和体会，并欢迎更多的有识之士提出自己的见解和思考。
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| 关 键 词： | 服务性节目 运作思路 广播业 餐饮业 美食 目标受众 传播效果 市场化 |
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