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漫谈酒

引用本文：	陈筱勇.漫谈酒[J].中学生理科月刊,2004(19).

作者姓名：	陈筱勇

作者单位：	江西

摘要：	中国有悠久的酒文化.自古至今,无论是亲朋好友小聚,还是逢年过节大宴,都离不开酒! 酒是以淀粉或可发酵性糖为原料,先经过糊化、发酵,再浓缩蒸馏,就得到白酒、威士忌、白兰地等蒸馏酒,如果不经过蒸馏,过滤后直接饮用的是葡萄酒、绍兴酒、啤酒等.总之,它们都是含有酒精的饮料,都可称为"乙醇饮料". 饮酒时,酒中的乙醇为什么
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