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| 粮油食品加工课程教学内容改革思考 | |
| 引用本文： | 胡新中,欧阳韶晖,李小平,郑建梅,张正茂.粮油食品加工课程教学内容改革思考[J].教育教学论坛,2013(52):41-43. |
| 作者姓名： | 胡新中 欧阳韶晖 李小平 郑建梅 张正茂 |
| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院;西北农林科技大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 我国粮油食品加工教材知识面广,但是内容较陈旧,反映学科新进展、新动态的内容不多,容易造成理论与实践脱节。随着国内外粮油食品加工技术革新,装备升级,信息技术、生物技术的融入,流通体系的完善,旧的课程体系已不能完全适应新环境下的需要。必须针对这些技术进展,充实、调整教学内容,并将其应用于我国粮油食品加工生产中,这是农产品加工升级的需要,也是我国科技创新的要求。 |
| 关 键 词： | 粮油食品加工 教学内容 创新 |
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