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| “发酵工程”课程教学改革的探索与实践 | |
| 引用本文： | 穆晓清,王栋,徐岩.“发酵工程”课程教学改革的探索与实践[J].中国轻工教育,2012(4):69-71. |
| 作者姓名： | 穆晓清 王栋 徐岩 |
| 作者单位： | 江南大学 |
| 摘 要： | 发酵工程课程是发酵工程专业、生物技术专业和酿酒专业的重要专业必修课,其内容涵盖微生物学、生物化学、化工原理、生化工程等多学科,是一门应用性和实践性非常强的课程。本课程根据学科发展前沿,结合国民经济发展的重大需求,以培养综合型专业人才为目标,通过教材、教学模式以及评价方式等进行教学改革,取得了良好的效果。 |
| 关 键 词： | 发酵工程 交互式教学 实践式教学 |
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