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| “食品工艺学”课程教学改革研究 | |
| 作者姓名： | 张嫱 |
| 作者单位： | 北方民族大学 |
| 基金项目： | 北方民族大学校级教改项目"基于创新能力培养的研究性学习在民族高校教学改革中的应用研究--以<食品工艺学>课程为例"(编号:2018JY1503) |
| 摘 要： | 文章首先分析了当前高校"食品工艺学"课程教学的现状并概述了研究性学习,然后针对性地提出了"食品工艺学"课程教学改革措施,包括分模块教学;引导学生进行创新探究式学习;完善考核机制。 |
| 关 键 词： | "食品工艺学" 课程 研究性学习 考核机制 |
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