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| 浅谈建水紫陶汽锅 | |
| 作者单位： | ;1.红河州质量技术监督综合检测中心 |
| 摘 要： | 建水紫陶汽锅因汽锅鸡而闻名于世,汽锅的烹调方式更是一种贴近自然,保持食材原汁原味的烹调方式,随着建水紫陶产业的蓬勃发展,建水紫陶汽锅也面临新的挑战和发展机遇。文章从建水紫陶汽锅从器型、生产工艺、产品质量、烹调方式等四方面对建水紫陶汽锅进行深入分析研究,为建水紫陶汽锅的发展提供奠定研究基础。 |
| 关 键 词： | 建水紫陶 汽锅 器型 生产工艺 质量 烹调方式 |
On the Steam Pot of Jianshui Purple Pottery |
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