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| 肉制食品的质量与特征 | |
| 引用本文： | 杨晓波,吴洁,王青云.肉制食品的质量与特征[J].世界华商经济年鉴·科学教育家,2009(10):85-86,92. |
| 作者姓名： | 杨晓波 吴洁 王青云 |
| 作者单位： | 黑龙江省完达山乳业股份有限公司,哈尔滨150078 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的提高和经济条件的改善，人们对内类制品提出更高的要求，如内制食品的质量控制、安全性、多样性及营养性等。因此，为人们提供安全营养的肉制食品仍然我国肉制品发展下一步的一个研究方向。 |
| 关 键 词： | 肉制食品 质量控制 安全 营养 |
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